¿Quieres empezar a cocinar con aceite de aguacate pero no sabes por dónde comenzar? Aquí hay 5 recetas que cualquiera puede hacer, incluso si no es chef.
1. Tostadas de Aguacate (5 minutos)
- 2 rebanadas de pan integral
- Aceite de aguacate: 1 cucharada
- 1/2 aguacate fresco
- Sal, pimienta, limón
- Tomate fresco (opcional)
- Huevo frito (opcional)
Tuesta el pan. Mientras, machaca el aguacate en un recipiente. Salpimenta. Coloca en el pan tostado. Rocía con aceite de aguacate. Agrega tomate y/o huevo. Exprime limón. ¡Listo!
Por qué funciona: Es lo bastante simple para el desayuno, lo bastante nutritivo para almuerzo, lo bastante delicioso para impresionar.
2. Ensalada Verde Fresca (8 minutos)
- Lechuga mixta: 2 tazas
- Pepino: 1/2 picado
- Tomate cherry: 1 taza
- Cebolla roja: 1/4 en juliana fina
- Aliño: 3 cucharadas aceite de aguacate + 1 limón + sal
Lava y pica todo. Mezcla en un recipiente. Adereza justo antes de servir. El truco es no preparar la ensalada demasiado temprano, o se marchita.
Por qué funciona: Es lo suficientemente rápida para entre semana, lo suficientemente elegante para una cena.
3. Pechuga de Pollo al Aceite de Aguacate (20 minutos)
- Pechuga de pollo: 2 (500g)
- Aceite de aguacate: 2 cucharadas
- Sal, pimienta, ajo en polvo
- Jugo de limón
Seca el pollo con papel absorbente (importante para que dore bien). Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Condimenta el pollo. Colócalo en la sartén. 8 minutos por lado. Exprime limón al final.
Por qué funciona: Proteína limpia, sabor delicioso, te hace sentir como un chef.
4. Salsa Verde (Guacamole Moderno) (10 minutos)
- 2 aguacates
- 1 puñado de cilantro (picado fino)
- 1 limón (jugo)
- 1/2 cebolla roja (picada finamente)
- 1 jalapeño (opcional)
- Sal
- 1 cucharada aceite de aguacate
Machaca los aguacates dejando textura. Mezcla todo suavemente. No sobre-mezcles. Sirve con totopos o como acompañamiento de carnes.
Por qué funciona: Es el dip perfecto. Es saludable. Sorprende a los invitados.
5. Ensalada Tibia de Champiñones (15 minutos)
- 300g champiñones (laminados)
- 2 cucharadas aceite de aguacate
- 2 dientes ajo (picado fino)
- Espinaca fresca: 2 tazas
- Queso parmesano (opcional)
- Sal, pimienta
Calienta aceite a fuego medio-alto. Agrega ajo 30 segundos. Agrega champiñones. Cocina 8 minutos hasta que doren. Agrega espinaca, revuelve 2 minutos hasta que se marchite. Sirve con queso.
Por qué funciona: Es elegante. Es rápida. Es saludable. Se ve profesional pero es fácil.
El secreto de estas recetas
No son complicadas. El truco es usar ingredientes buenos (como aceite de aguacate de calidad) para que brillen por sí solos. Tu tarea es no arruinarlos.
Prueba una receta esta semana. Luego otra. Pronto estarás improvisando tus propias combinaciones.
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Todas estas recetas quedan perfectas con nuestro Aceite de Aguacate Refinado para cocinar o nuestro Aceite de Aguacate Extra Virgen para terminar el plato.